米粉パンにコーンスターチを入れる理由【代用品や注意点】 更新日:2024年1月26日 公開日:2024年1月25日 食事と栄養 米粉パンは、小麦粉に含まれるグルテンがないため、生地の弾力やふくらみが弱くなり、焼き上がりにムラが生じることがあります。 そこで、コーンスターチを加えることで、これらの問題を解消することができます。 続きを読む
コーンスターチとは?使い方や代用品、保存方法を解説 更新日:2024年1月26日 公開日:2024年1月25日 食事と栄養 コーンスターチは、トウモロコシから作られるデンプンで、片栗粉と似た性質を持っています。 主に調理用粉として使われ、揚げ物やとろみ付け、団子などの材料として使われます。 続きを読む