ベーグル作りの基本!ケトリングの意味とコツ 更新日:2024年1月25日 公開日:2024年1月19日 米粉 ベーグルは、もちもちとした食感が特徴の焼き菓子です。 そのもちもちとした食感を出すために欠かせないのが、ケトリングという工程です。 ベーグル関連記事 米粉ベーグルで失敗しない作り方【シワになる、艶がない時の対処法】 今回 […] 続きを読む