とろみと安定性を生み出す魔法の粉|キサンタンガムについて徹底解説 公開日:2024年2月13日 食事と栄養 キサンタンガムは、食品添加物として広く使われている多糖類です。 増粘安定剤として、液体の粘度を高め分離を防ぐ効果があります。 ドレッシングやマヨネーズ、アイスクリームなど、様々な食品に含まれています。 また、化粧品にも使 […] 続きを読む