米粉パンで失敗知らず！おすすめドライイーストと選び方
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近年、健康志向やアレルギー対策から米粉パンが注目されています。 米粉パン作りはドライイースト選びが重要です。 同じレシピでもイーストが違うだけで仕上がりが変わることもあります。 今回の記事では、米粉パンにおすすめのドライ […]
「イースト」の記事一覧
白神こだま酵母でイーストを置き換え！簡単で美味しいパン作りのヒント
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ドライイーストで作るパンに慣れている方にとって、白神こだま酵母を使ったパン作りは未知の領域かもしれません。 しかし、白神こだま酵母はドライイーストとは異なり、独特の風味と食感が楽しめる魅力的な酵母です。 今回の記事では、 […]
酒種酵母とイーストのW使いで米粉パン作りをレベルアップ！成功のコツを徹底解説
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酒種酵母は、米・米麹・水を原料とした天然酵母です。 独特の風味と旨味を持ち、時間をかけてじっくり発酵させることで、味わい深いパンを作ることができます。 しかし、発酵に時間がかかることや、生地が扱いづらいといったデメリット […]