小麦粉アレルギーの方や、健康に気を付けている方は、大好きなたこ焼きを諦める必要はありません。

米粉を使えば、グルテンフリーです。

しかももちもちとした食感が楽しめるたこ焼きを作ることができます。

今回の記事では、初心者の方でも簡単に作れる米粉たこ焼きのレシピを、わかりやすくご紹介します。

米粉たこ焼きの魅力

小麦粉アレルギーの方でも安心して楽しめる、米粉たこ焼き。

グルテンフリーでヘルシーなのに、もちもちとした食感が特徴です。

小麦粉のたこ焼きとは一味違った、新しい食感と風味を味わえます。

また、米粉は小麦粉に比べて消化が良いので、お腹が気になる方にもおすすめです。

米粉たこ焼きの材料（4人分）

  • 米粉：150g
  • 卵：2個
  • だし汁：300ml
  • 醤油：大さじ1
  • タコ：100g
  • 天かす：適量
  • 紅生姜：適量
  • 小ねぎ：適量
  • 油：適量

米粉たこ焼きの作り方

生地を作る

ボウルに米粉、卵、だし汁、醤油を入れてよく混ぜる。

ダマがなくなるまでしっかりと混ぜることがポイントです。

具材を準備

タコは食べやすい大きさに切る。

天かす、紅生姜、小ねぎはそれぞれ好きな量を用意する。

たこ焼き器を熱する

たこ焼き器に油をひきます。

弱火で温めます。

生地を流し込む

たこ焼き器の穴に生地を流し込みます。

  • タコ
  • 天かす
  • 紅生姜
  • 小ねぎ

を乗せます。

焼く

中火で焼きましょう。

生地の周りが固まってきたら竹串でひっくり返します。

焦げ付かないように注意しながら、焼き色がつくまで焼きます。

仕上げ

器に盛り付けます。

お好みで

  • たこ焼きソース
  • マヨネーズ
  • 青のり

をかけて完成！

米粉たこ焼きのアレンジレシピ

チーズ入り

生地の中にチーズを混ぜ込む。

野菜たっぷり

  • キャベツ
  • ピーマン
  • 玉ねぎ

などの野菜をたっぷり入れる。

海鮮ミックス

  • いか
  • エビ

など、様々な海鮮を組み合わせる。

カレー風味

カレールーを少し加えて、カレー味のたこ焼きに。

米粉を選ぶ際のポイント

米粉には、製菓用、パン用など、様々な種類があります。

たこ焼きを作る際は、グルテンフリーで、吸水性が良く、粘り気があるものがおすすめです。

米粉の種類によって、生地の仕上がりも変わってくるので、色々な種類を試して、お好みの米粉を見つけてみてください。

その他のポイント

生地の固さ

生地がゆるすぎると、たこ焼きの形が崩れやすくなります。

逆に、固すぎると、もっちりとした食感が楽しめません。

焼き時間

火加減やたこ焼き器の種類によって、焼き時間が異なります。

焦げ付かないように、様子を見ながら焼きましょう。

アレンジ

たこ焼きソースだけでなく、ポン酢や醤油で食べるのもおすすめです。

よくある質問

米粉たこ焼きはもちもちする？

もちもちとした食感が特徴です。

小麦粉のたこ焼きとはまた違った食感が楽しめます。

小麦粉と米粉、どちらが美味しい？

好みが分かれるところですが、米粉たこ焼きはヘルシーな点が魅力です。

米粉たこ焼きは日持ちする？

作りたてが最も美味しくいただけますが、冷蔵庫で保存すれば、1～2日程度は日持ちします。

米粉たこ焼きは、小麦粉アレルギーの方だけでなく、健康に気を付けている方にもおすすめです。

ぜひ、ご自宅で手作りしてみてください。