近年、健康志向の高まりから注目を集めている米粉。
しかし、「米粉は体に悪い」という声も聞かれます。
果たして米粉は体に良いのでしょうか？
今回の記事では、米粉のメリット・デメリットと注意点について解説します。
米粉とは？
米粉は、うるち米を粉砕して作られた粉です。
小麦粉と比べてグルテンフリーであることが特徴で、近年はパンやパスタなど様々な米粉製品が販売されています。
米粉のメリット
米粉のメリットをいくつかご紹介していきます。
グルテンフリー
小麦粉に含まれるグルテンは、人によってはアレルギー症状を引き起こす可能性があります。
米粉はグルテンフリーなので、小麦アレルギーの方でも安心して食べることができます。
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低カロリー
米粉は小麦粉よりもカロリーが低いと言われています。
ダイエット中の方や、カロリーを抑えたい方におすすめです。
ミネラル豊富
米粉は、カリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。
これらのミネラルは、体内の余分な水分を排出し、むくみや高血圧の予防に効果があるとされています。
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米粉のデメリット
一方、米粉のデメリットは何があるのでしょうか？
糖質が多い
米粉は、小麦粉よりも糖質が多いと言われています。
糖質の過剰摂取は、肥満や糖尿病などの生活習慣病につながる可能性があります。
価格が高い
米粉は、小麦粉よりも価格が高いと言われています。
米粉を食べる際の注意点
米粉を取り入れるときの注意点をご紹介します。
食べ過ぎに注意
米粉は、小麦粉よりカロリーは低いです。
しかし、糖質は米粉の方が高いので、食べ過ぎに注意が必要です。
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栄養バランスに気を付ける
米粉は、タンパク質や食物繊維が少ないので、他の食材と組み合わせて、栄養バランス良く食べるようにしましょう。