赤ちゃんが初めて食べるパンケーキは、どんなものを選びますか？
小麦粉アレルギーの心配があったり小麦を控えることを心がけているなら、米粉パンケーキがおすすめです。
米粉パンケーキは、小麦粉パンケーキよりも
- 消化吸収が良い
- アレルギー反応も起こりにくい
というメリットがあります。
今回の記事では、米粉パンケーキを使った離乳食のレシピや、上手に作るためのコツをご紹介します。
赤ちゃんが美味しく安全に食べられる米粉パンケーキで、離乳食タイムを楽しく過ごしましょう。
米粉パンケーキを離乳食であげるメリット
米粉パンケーキには、以下のようなメリットがあります。
消化吸収が良い
米粉は小麦粉よりも粒子が細かく、消化吸収がよいと言われています。
そのため、まだ未発達な赤ちゃんの消化器官にも負担をかけにくく、スムーズに栄養素を吸収することができます。
アレルギー反応が起こりにくい
小麦粉アレルギーを持つ赤ちゃんでも、安心して食べることができます。
近年、小麦アレルギーを持つ赤ちゃんが増えています。
米粉パンケーキは離乳食に最適な選択肢の一つと言えるでしょう。
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栄養価が高い
米粉は、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。
赤ちゃんの成長に必要な栄養素をしっかり補うことができます。
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ふわふわで優しい口当たり
米粉パンケーキは、ふわふわで優しい口当たりなので、赤ちゃんも食べやすいです。
まだ歯茎が弱い赤ちゃんでも、ペースト状にして与えれば問題ありません。
アレンジ自在
米粉パンケーキは、バナナやヨーグルトなどの定番具材はもちろん、野菜やチーズなどを加えてアレンジすることもできます。
赤ちゃんの月齢や味覚に合わせて、様々なバリエーションを楽しめます。
離乳食で米粉はいつから使える？
米粉は、離乳初期（生後5～6ヶ月頃）から与えることができます。
水や牛乳で溶くだけで簡単に使うことができます。
また、他の食材と混ぜたり、裏ごしたりする必要もなく手軽に使うことができます。
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バナナの自然な甘さでヘルシー！米粉パンケーキレシピ
砂糖の代わりにバナナを使うことで、自然な甘さとヘルシーな米粉パンケーキを作ることができます。
小さなお子様から大人まで、安心して召し上がれます。
材料（小さめのもの約4枚分）
- 米粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
- バナナ 1本
- 豆乳 100ml
- 米油 大さじ1
作り方
- ボウルに米粉、ベーキングパウダー、塩を入れてよく混ぜます。
- バナナをフォークで潰してペースト状にします。
- 1にバナナペーストと豆乳を加え、ダマがなくなるまで混ぜます。
- 米油を全体に混ぜます。
- フライパンを弱火で熱し、生地を流し入れます。
- 表面にプツプツと穴ができたら裏返し、両面をこんがりと焼きます。
- お好みでヨーグルトやフルーツを添えてお召し上がりください。
ポイント
- バナナは完熟のものを使うと、より甘くなります。
- 甘さが欲しい場合はメープルシロップやハチミツを小さじ1追加してください。
- ハチミツは1歳未満の乳児には与えないようにしてください。
- 米粉の種類によって吸水性が異なるので、様子を見ながら豆乳の量を調整してください。
- フライパンはしっかりと熱してから生地を流し入れましょう。
- 焼き時間は、弱火でじっくりと焼くのがポイントです。
米粉パンケーキ離乳食には、赤ちゃんにとって嬉しいメリットがたくさんあります。
- 消化吸収が良い
- アレルギー反応も起こりにくい
- 栄養価が高い
- ふわふわで優しい口当たり
- アレンジ自在
- など、離乳食に最適な食材と言えるでしょう。
ぜひ、米粉パンケーキを活用して、赤ちゃんとの楽しい離乳食タイムをお過ごしください。