ソルビトールは、砂糖の約60%のカロリーで血糖値を上げにくい、健康志向の方におすすめの糖アルコールです。
虫歯の原因にもならず、食品添加物や医薬品にも幅広く使用されています。
今回の記事では、ソルビトールの効果・効能、安全性、注意点、含有食品、サプリメント情報などを詳しく解説します。
ソルビトールの概要
ソルビトールとは
ソルビトールは、別名ソルビットとも呼ばれる糖アルコールの一種です。
天然には海藻や果実類に含まれていますが、現在は主にブドウ糖を還元して製造されています。
ソルビトールの性質
| 甘味 | 砂糖の約60% |
| カロリー | 砂糖の約60% |
| 水溶性 | 水に溶けやすい |
| 結晶性 | 結晶化しやすい |
| 融点 | 約98℃ |
| 発酵性 | ほとんど発酵されない |
ソルビトールの用途
ソルビトールは、食品添加物、医薬品、サプリメントなど幅広い分野で利用されています。
【食品添加物】
- 甘味料: 砂糖の代替甘味料として、カロリーや血糖値の上昇を抑えたい食品に使用されます。
- 保湿剤: 食品の水分を保持し、乾燥を防ぐ効果があります。
- 増粘剤: 食品にとろみをつける効果があります。
- 品質安定剤: 食品の変色や腐敗を防ぐ効果があります。
【医薬品】
- 便秘薬: 腸の水分量を増やし、便を柔らかくして排便を促進します。
- 利尿薬: 尿量を増やし、体内の余分な水分や老廃物を排出する効果があります。
- 下痢止め: 腸のぜん動運動を抑制し、下痢を止める効果があります。
【サプリメント】
- 血糖値コントロール: 食後の血糖値の上昇を抑制する効果が期待できます。
- 便秘解消: 腸の水分量を増やし、便秘を解消する効果が期待できます。
- ダイエット: カロリーが低いため、ダイエット中の甘味料として利用できます。
ソルビトールの効果・効能
ソルビトールの主な効果・効能と、それぞれの詳細を説明します。
血糖値の上昇抑制
ソルビトールは、体内でゆっくりと吸収されるため、食後の血糖値の上昇を抑制する効果があります。
糖尿病患者や、血糖値のコントロールをしたい方におすすめです。
虫歯予防
ソルビトールは、虫歯菌のエサにならないため、虫歯予防効果があります。
虫歯になりやすい方や、口腔ケアを意識している方におすすめです。
便秘解消
ソルビトールは、腸内の水分量を増やし、便を柔らかくして排便を促進する効果があります。
便秘の方や、排便リズムを整えたい方におすすめです。
下痢止め
ソルビトールは、腸のぜん動運動を抑制し、下痢を止める効果があります。
下痢の方や、お腹の調子が悪い方におすすめです。
利尿作用
ソルビトールは、尿量を増やし、体内の余分な水分や老廃物を排出する効果があります。
むくみや高血圧の方におすすめです。
胆汁分泌促進
ソルビトールは、胆汁の分泌を促進し、脂肪の消化吸収を助ける効果があります。
脂っこい食事を食べる機会が多い方や、消化機能が低下している方におすすめです。
肝機能改善
ソルビトールは、肝臓の働きを活性化し、肝機能の改善に役立つ効果があります。
肝臓の調子が悪い方や、肝機能を高めたい方におすすめです。
その他
- 美肌効果
- 抗酸化作用
- 免疫力向上
- 骨粗鬆症予防
などがあげられます。
ソルビトールの安全性
ソルビトールは、一般的に安全な物質とされています。
しかし、過剰摂取すると下痢や腹痛などの副作用を引き起こす可能性があります。
ADI (許容一日摂取量)
ソルビトールのADIは、体重1kgあたり0～5mgと設定されています。
注意事項
- 乳幼児への使用は控えましょう。
- 果糖不耐症の方は注意が必要です。
- 大量摂取は避けましょう。
ソルビトールを含む食品
ソルビトールは、以下のような食品に含まれています。
- ガム
- キャンディ
- チョコレート
- クッキー
- アイスクリーム
- ドレッシング
- ジャム
- シロップ
- 歯磨き粉
- 医薬品
ソルビトールサプリメント
ソルビトールサプリメントは、ドラッグストアやインターネットで購入できます。
- 血糖値のコントロール
- 便秘解消
- ダイエット
ソルビトールは、健康志向の方におすすめの糖アルコールです。
効果・効能、安全性、注意点などを理解した上で、上手に活用しましょう。